Wersja twojej przeglądarki jest przestarzała. Zalecamy zaktualizowanie przeglądarki do najnowszej wersji.

 KITCHEN ● KUCHNIA ● CUISINE

 ● recipies for pumpkin

Dynie z naszego ogrodu jemy prawie przez cały rok...


pieczemy w lekkich puszkach
od konserw

 babeczki ziemniaczane
podlaskie


● bułeczki poranne


● chleb na piwie z dynią


pszenny chleb na fermencie
piwno-drożdżowym

kapusta modrajemy przez całą zimę modrą
kapustę z ogrodu!

Ziołowe przepisy na zdrowie!


Traditional wood kitchen 

Kuchnia drzewna tradycyjna

kilkadziesiąt potraw wymagających dłuższego warzenia oraz szybkie dania
na lunch z patelni


Potato dishes and supplements

 Dania i dodatki z ziemniaków


Serniki, tarty oraz różne desery

Polish cheese cakes, buns,
tarts and desserts


 puzzle from Sunny Provence

ONLY FOR FRIENDS!
contact us by mail


HIT FOR JANUARY:


● French - Polish salads
● polskie surówki i jarzynki
sałatki małe miseczki


525 dishes - kitchen alphabet
a-mn-st-z

 ● Dishes with green herbs
survival dishes!

new 101 on the blog over 500:

cupcakes pasta-meatballs
egg-pancake buns with bacon
morning buns beer-pumpkin
bread on beer with pumpkin
homemade fish-ris paprikas
gingerbread pumpkin muffins
carrot potato muffins
intense chocolate muffins
shortbread muffins pudding
roast meat in buns
bread on beer
cheesecake boiled on a cake
pie with mushrooms
dumplings with mushrooms
different rolls on the broth
beetroots with horseradish
onions with bacon
lemon duck fillet
horseradish with yogurt
chicken with buckwheat
banana-chocolate cake
salmon grilled in cream
creamy-lard purée
pumpkin-potato hooves
muffins bread strengthened
onion soup with honey
boiled cheesecake with jelly
vegetarian bigos
stuffed cabbage Zepter cauldron
grilled salmon
sweet express borscht
potato pancakes horseradish
cod steamed
mini-pizzas of green tomatoes
waffles andruty or pischingery
cold cheesecake with powder

daube cauldron zepter
chicken a'la Mexican
chicken pumpkin in cream
chicken pumpkin and plums
multi-grain breads
roasted potatoes
butter cake with plums
pizza on butter semi-sweet
egg-porcelain ovens
butcher-yeast desserts
meat rols a'la Bieszczady
tart plums-apple-chocolate
potatoes with dill
blue cabbage with plums
tomato sauce preserving
ice-cream blackberries-banana
blackberries in sugar and alcohol
herring salad with picled low fat

blackberry-fruit tart
blackberry mascarpone cream
blackberry dumplings
white sausage in apples
squash with meatball
colorful meatballs
yoghurts frozen blackberries
cucumbers on horseradish
broth with carrot vetch
but from squash
grilling squash for filling

Pizza with green tomatoes
Sugar candy buns
Bread courgette flowers
Bread small zucchini flowers
Rice-meat marrows
Greek garden salad
Fish-herbal dumplings
Meat dumplings garnished
Tart with zucchini flowers

Fish grilled horseradish leaves
Potato Casserole with Feta
Bigos with lettuce
Lettuce lasagna
Garlic butter herbal
Squash flower arrangements
Casserole with squash-flowers
Courgette flowers stuffed
Marmalade with zucchini flowers
Squash stuffed paprika
Paprika with sausages
Fish in horseradish leaves
Doves horseradish leaves
Lasagne fish-pumpkin-tomato
Bread on horseradish leaves
Yeast sunflower breads
Milk-butter pastries
Pancakes cottage cheese
Potatoes a'la Mexican
Pancakes a'la Mexican
Tart-egg-weed
Tart-egg-weed-fish
Cucumber soup vegetarian
Fish on herbs in scrambled eggs
Tart from nothing (fish can)
Flavoring salt


PODRÓŻ ● TRAVEL ● VOYAGE

Weekend in the midst of lavender and ... a week in Provence

Floraison de la lavande...

Pora kwitnienia lawendy...


 

Traveling learn to live! 

Culinary journeys give us 
the taste of life...


● recommended products
sun in a backpack

polecamy baterie słoneczne w podróży... i nie tylko :) 


 Każdy człowiek ma prawo
do wolności poglądów
i swobodnego ich wyrażania; prawo to obejmuje swobodę posiadania niezależnych poglądów, poszukiwania, otrzymywania
i rozpowszechniania informacji
i idei wszelkimi środkami, bez względu na granice.

Artykuł 19 Powszechnej Deklaracji Praw Człowieka ONZ Rezolucja Zgromadzenia Ogólnego, 10 grudnia 1948.


 

 

 

 

 GARDENING  ●  JARDINAGE

● ROSES - polecane odmiany


zioła zielone w kuchni:

przepisy survivalowe
z użyciem roślin jadalnych


 ● zioła październikowe:
macierzanka piaskowa

whild thym - serpolis, czyli
dziki tymianek

mięta ogrodowa

mentha in the garden


KITCHEN ● KUCHNIA ● CUISINE

● a little bit for the Summer:

50-100 przepisów na cukinie


moje miarki kuchenne...
my kitchen scoops :-)

miseczka, szklanka,
łyżka, łyżeczka, bowl, glass, spoon, teaspoon, 

I never measure accurately...
dodatkowo używam:
filiżanka - 0,4 szklanki
mała miseczka - 3,4 miski
kubek - 3/4 szklanki
duży kubek - dwie szklanki

 

sól aromatyzowana:
- papryka ostra i słodka
- zioła prowansalskie,
cząber, majeranek
- estragon, pieprz mielony,
ziele angielskie


 

Zioła z ogrodu i łąki 

 Herbs from the garden
and the meadow 

 


525 przepisów alfabetycznie
 a-mn-s, t-z

● nowe 101 na blogu ponad 500:

babeczki makaron-klopsiki
babeczki jajowo-porowe boczek
babeczki bułeczki poranne
chleb na piwie z miąższem dyni
paprykarz szczeciński domowy
babeczki piernikowe dyniowe
babeczki ziemniaczane marchew
babeczki intenso czekoladowe
babeczki kruche z budyniem
pieczony klops w babeczkach
chleb na piwie
sernik gotowany na tortowym
kulebiak z grzybami
uszka z grzybami
bułki różne na bulionie
ćwikła z chrzanem
cebularze z boczkiem
filet z kaczki cytrynowo
chrzan z jogurtem
kurczak z kaszą gryczaną
ciasto bananowo-czekoladowe
łosoś grillowany w śmietanie
purée kremowo-smalcowe
kopytka dyniowo-ziemniaczane
chlebki czwórniaki wzmocnione
zupa cebulowa z miodem
sernik gotowany z galaretką
bigos wegetariański
gołąbki w kociołku Zepter
łosoś grillowany
barszcz słodki ekspresowy
placki ziemniaczane chrzan ziel.
dorsz na parze
mini-pizze zielone pomidory
wafle andruty czyli pischingery
sernik na zimno z proszku

daube kociołek zepter
kurczak po meksykańsku
kurczak z dynią w śmietanie
kurczak z dynią oraz śliwkami
chlebki wieloziarniste
ziemniaki podpiekane
placek maślany ze śliwkami
pizza na maślanym półsłodkim
tartinki jajowo-porowe
obwarzanki maślano-drożdżowe
zraziki bieszczadzkie z kaniami
tarta śliwki-jabłka-czekolada
ziemniaki z koperkiem
kapusta modra ze śliwkami
sos pomidorowy weki
lody jeżynowo-bananowe
jeżyny w cukrze i alkoholu
sałatka śledziowa z małosolnymi

tarta jeżynowo-owocowa
krem jeżynowy mascarpone
knedle z jeżynami
kiełbasa biała w jabłkach
kabaczki z klopsem
klopsiki kolorowe
jogurty mrożone jeżynowe
małosolne na liściach chrzanu
bulion z natką marchewki
leczo z kabaczków
grillowanie kabaczków

pizza z zielonymi pomidorami
chałka chlebowa kwiaty cukini
chleby średnie z kwiatami cukini
chlebki z kwiatami cukini
kabaczki ryżowo-mięsne
sałatka grecka ogrodowa
pierogi rybno-ziołowe
pierogi mięsne doprawione
tarta z kwiatami cukini

ryby w liściach chrzanu z grilla
zapiekanka ziemniaczana z fetą
bigos z sałaty
lazania sałatowa
masło czosnkowe ziołowe
kabaczki nadzienie kwiatowe
zapiekanka z kabaczki-kwiaty
kwiaty cukini faszerowane
marmolada z kwiatów cukinii
kabaczek farsz-paprykarz
paprykarz z kiełbaskami
ryby w liściach chrzanu
gołąbki w liściach chrzanu
lazania ryba-dynia-pomidor
chleby drożdżowe słoneczka
chleby na liściach chrzanu
wypieki mleczno-maślane
naleśniki wiejskie z twarogiem
ziemniaki po meksykańsku
naleśniki po meksykańsku
tarta-jajówa-zielsko
tarta-jajówa-zielsko-ryba
zupa ogórkowa wegetariańska
ryba na ziołach w jajecznicy
tarta z niczego (puszka rybna)
aromatyzowanie soli


● our restaurants, plats, etoilles 
spagetti au saumon ***

in the restaurant : À fleur de sel


● podróżowanie:

- ujście Rodanu w
Saint-Louis-du-Rhône

  - wyprawa po miód
do Stumilowego Lasu


 

Kuchnia mojej Babci z Podlasia

Family Kitchen - eastern Poland

 pierogi jagodowe oraz kilkadziesiąt potraw, które przewijają się w mojej kuchni

 


 

 

chleby, pizza, drożdżowe

wypieki z pieca drzewnego,
słodkie, gorące przysmaki,
desery i nie tylko...

 

 

 

Babeczkowa rewolucja w kuchni

Pieczemy babeczki w lekkich puszkach od konserw.

 

Kuchnia podlaska oraz jedno z podstawowych jej dań, skłoniły mnie do tego przepisu na babeczki ziemniaczane, z marchewką. Babka ziemniaczana to nie wszystko! Można jeszcze upiec placki.
/ 1,5 h / 14 - 16 portions / easy /

babeczki makaronowo-szpinakowe
Świetne babeczki wegetariańskie na imprezę. Podkład z pomidora, makaron z sosu pomidorowego, szpinak z jajkiem, feta i oliwka.
/ 1 h / 14 portions / super - easy /

babeczki gniazda makaron-klopsiki
Pyszne babeczki o smaku spagetti, na bazie makaronu nitki, sosu domowego pomidorowego oraz mielonego mięsa. Dodatek sera tartego. 
/ 1,5 h / 14 portions / medium - easy /

Akurat mieliśmy mięso mielone, więc zaczęłam od pieczonego klopsa w babeczkach, który smakował prawie tak samo dobrze jak kotlety mielone, ale był zdrowszy od smażonych na patelni. / 1 h / 14 portions / easy /

babeczki jajowo-porowe z boczkiem
Jajecznica porowo-śmietankowa, w foremkach od lekkich konserw lub babeczkach, na chlebie.
/ 2 h / 14 portions / advanced /
 


babeczki bułeczki poranne
Gdy ciasto chlebowe przygotowywane jest wieczorem, rano można nie zdążyć upiec chleba, który potrzebuje wyrosnąć, tylko takie małe bułeczki, najlepsze jakie mogą być. Ciasto z chleba na piwie z miąższem dyni.  / 15 - 24h / advanced /

 babeczki serniczki wiedeńskie

Całkiem dobre serniczki, które trochę opadły, ale w smaku niezłe. 2 szklanki twarogu wiejskiego.

/ 90 min. / 14 portions / medium / 
 

babeczki piernikowe dyniowe
Ten piernik dyniowy jest super i zwykle się udaje. Tym razem, we foremkach aluminiowych babeczkowych. Świetne w smaku pierniki wegańskie, które można lukrować lub mrozić. 
/ 3 h / 14 portions / medium - advanced /

Babeczki na kruchym spodzie, lekko słonym, cieście z budyniem, owocami w alkoholu oraz z polewą czekoladową i orzechami okazały się spoko. / 2h / 14 portions / advanced /



Dla bardziej wymagających wielbicieli słodkości, upiekłam babeczki intensywnie czekoladowe, z orzechami włoskimi - słodsze i bardziej wyrafinowane. / 2h / 9 portions / easy /

 


 

Jak się zaczęło? ... Ano tak, że baaardzo lubię paprykarz szczeciński oraz turystyczny pasztet wielkopolski, w których, ku zakoczeniu (bardzo małe literki w opisie składników), nie ma konserwantów, a puszki są lekkie, na rower lub pieszą wycieczkę.

Składników chemicznych też nie dodają, a kiedy już zjedliśmy zawartość, umyłam cenne, lekkie puszki i mamy nowe foremki na babeczki.

Kilkanaście foremek po pasztetach rozpoczęło więc nową erę w mojej kuchni drzewnej.

"Ogniu, krocz za mną" jak wyraziłby się David Lynch.

Na początek sprawdziłam, czy można piec w aluminium, ale okazało się, że lepiej nie czytać, podobnie jak o tym, czy można przechowywać jedzenie w plastiku. Chyba najważniesze jest to, aby żywność podgrzewana, nie miała styczności, czyli nie reagowała chemicznie ze ściankami aluminiowymi, tzn. trzeba używać papieru albo papilotek do babeczek.

Nie miałam papilotek i pomogła mi Pani Tereska ze strony znanego gdańskiego producenta artykułów spożywczych, gdzie przeczytałam, jak wyłożyć foremkę babeczkową papierem piekarniczym. Otóż, trzeba wyciąć kwadracik, uformować we foremce i docisnąć szklanką. Papieru piekarniczego, wysmarowanego tłuszczem, hmm.. używam wiele razy. Ten od ciastek nadaje się do makaronowych gniazdek, ale po sosie trzeba zmienić.

Jak właściwie upiec takie puszki z babeczkami w lesie, nad ogniskiem? Na pewno nie bezpośrednio, tylko na jakiejś konstrukcji lub kratce, nie zapominając też o papierze, wykładającym foremki. Można również piec babeczki w zamkniętym kociołku żeliwnym, nad ogniem, wkładając te małe puszeczki do środka, wtedy warunki będa podobne, jak w naszym piecu drzewnym żeliwnym. Minimum na przykładowe, babeczki ziemniaczne, bardzo kaloryczne, to kartofle, marchew, jajko, mąka, boczek oraz olej i przyprawy. Zabieramy ze soba na wycieczki, lekkie puszki z zawartością i... nie wyrzucamy, tylko używamy ich do pieczenia. Jajecznica w turystycznych foremkach babeczkowych też może się udać!

Można też używać gotowych foremek do babeczek, lecz puszki od konserw tego rodzaju mają bardzo cienkie ścianki i brzeg ładnie się przypieka.

Statystyki ogólnoświatowe - znajdź swoją pozycję na mapie świata

Podczas wycieczki do Port-Saint-Louis-du-Rhône chcieliśmy odkryć miejsce, gdzie rzeka łączy się z morzem. Odnoga zwana Grand Rhône wlewa się do Morza Śródziemnego. zobacz reportaż z wycieczki - reportage 

Gdy zdobywaliśmy latarnię morską w Port-Louis, kilka ładnych jednostek morskich znalazło się w moim obiektywie... a pogoda dopisywała zdjęciom.

the best of marine... see all photos

Cookie Policy

This site uses cookies to store information on your computer.

Do you accept?