Wersja twojej przeglądarki jest przestarzała. Zalecamy zaktualizowanie przeglądarki do najnowszej wersji.

● French - Polish salads


 ● Summer dishes with herbs
survival dishes!

525 dishes - kitchen alphabet
a-mn-st-z

new on the blog over 500:

blackberry-fruit tart
blackberry mascarpone cream
blackberry dumplings
white sausage in apples
squash with meatball
colorful meatballs
yoghurts frozen blackberries
cucumbers on horseradish
broth with carrot vetch
but from squash
grilling squash for filling

Pizza with green tomatoes
Sugar candy buns
Bread courgette flowers
Bread small zucchini flowers
Rice-meat marrows
Greek garden salad
Fish-herbal dumplings
Meat dumplings garnished
Tart with zucchini flowers

Fish grilled horseradish leaves
Potato Casserole with Feta
Bigos with lettuce
Lettuce lasagna
Garlic butter herbal
Squash flower arrangements
Casserole with squash-flowers
Courgette flowers stuffed
Marmalade with zucchini flowers
Squash stuffed paprika
Paprika with sausages
Fish in horseradish leaves
Doves horseradish leaves
Lasagne fish-pumpkin-tomato
Bread on horseradish leaves
Yeast sunflower breads
Milk-butter pastries
Mexican chicken
Pancakes cottage cheese
Potatoes in Mexican
Mexcican pancakes
Daube cauldron zepter
Tart-egg-weed
Tart-egg-weed-fish
Cucumber soup vegetarian
Fish on herbs in scrambled eggs
Tart from nothing (fish can)
Flavoring salt


 ● 55 recipies for pumpkin


Traveling learn to live! 

Culinary journeys give us 
the taste of life...


● recommended products
sun in a backpack

polecamy baterie słoneczne w podróży... i nie tylko :) 


 Każdy człowiek ma prawo
do wolności poglądów
i swobodnego ich wyrażania; prawo to obejmuje swobodę posiadania niezależnych poglądów, poszukiwania, otrzymywania
i rozpowszechniania informacji
i idei wszelkimi środkami, bez względu na granice.

Artykuł 19 Powszechnej Deklaracji Praw Człowieka ONZ Rezolucja Zgromadzenia Ogólnego, 10 grudnia 1948.


chleby, pizza, drożdżowe

wypieki z pieca drzewnego,
słodkie, gorące przysmaki,
desery i nie tylko...

 

 

 GARDENING  ●  JARDINAGE

● ROSES - polecane odmiany


nowy blog kuchenny:

przepisy survivalowe
z użyciem roślin jadalnych


 ● zioła kwitnące w sierpniu:
macierzanka piaskowa

whild thym - serpolis, czyli
dziki tymianek

● jasnota biała

whild nettle with flowers


KITCHEN ● KUCHNIA ● CUISINE

● a little bit for the Summer:

50-100 przepisów na cukinie


moje miarki kuchenne...
my kitchen scoops :-)

miseczka, szklanka,
łyżka, łyżeczka, bowl, glass, spoon, teaspoon, 

I never measure accurately...
dodatkowo używam:
filiżanka - 0,4 szklanki
mała miseczka - 3,4 miski
kubek - 3/4 szklanki
duży kubek - dwie szklanki


Zioła z ogrodu i łąki

Herbs from the garden
and the meadow 


● potrawy letnie
z ziołami survivalowo!

525 alfabetycznie
 a-mn-s, t-z

nowości na blogu ponad 500:

tarta jeżynowo-owocowa
krem jeżynowy mascarpone
knedle z jeżynami
kiełbasa biała w jabłkach
kabaczki z klopsem
klopsiki kolorowe
jogurty mrożone jeżynowe
małosolne na liściach chrzanu
bulion z natką marchewki
leczo z kabaczków
grillowanie kabaczków

pizza z zielonymi pomidorami
chałka chlebowa kwiaty cukini
chleby średnie z kwiatami cukini
chlebki z kwiatami cukini
kabaczki ryżowo-mięsne
sałatka grecka ogrodowa
pierogi rybno-ziołowe
pierogi mięsne doprawione
tarta z kwiatami cukini

ryby w liściach chrzanu z grilla
zapiekanka ziemniaczana z fetą
bigos z sałaty
lazania sałatowa
masło czosnkowe ziołowe
kabaczki nadzienie kwiatowe
zapiekanka z kabaczki-kwiaty
kwiaty cukini faszerowane
marmolada z kwiatów cukinii
kabaczek farsz-paprykarz
paprykarz z kiełbaskami
ryby w liściach chrzanu
gołąbki w liściach chrzanu
lazania ryba-dynia-pomidor
chleby drożdżowe słoneczka
chleby na liściach chrzanu
wypieki mleczno-maślane
kurczak po meksykańsku
naleśniki wiejskie z twarogiem
ziemniaki po meksykańsku
naleśniki po meksykańsku
daube kociołek zepter
tarta-jajówa-zielsko
tarta-jajówa-zielsko-ryba
zupa ogórkowa wegetariańska
ryba na ziołach w jajecznicy
tarta z niczego (puszka rybna)
aromatyzowanie soli


● our restaurants, plats, etoilles 
spagetti au saumon ***

in the restaurant : À fleur de sel


● podróżowanie:

- ujście Rodanu w
Saint-Louis-du-Rhône

  - wyprawa po miód
do Stumilowego Lasu


Kuchnia mojej Babci z Podlasia

Family Kitchen - eastern Poland

 pierogi jagodowe oraz kilkadziesiąt potraw, które przewijają się w mojej kuchni


 Traditional wood kitchen 

Kuchnia drzewna tradycyjna

kilkadziesiąt potraw wymagających dłuższego warzenia oraz szybkie dania
na lunch z patelni

 

Wraz z nadejściem lata, rozpoczęłam nową część blogu kuchennego: ponad 500 przepisów.

Poprzednie przepisy, w liczbie 525 receptur, znajdują się pod zakładką blog_kuchenny. Gdy powstało ponad 500 oraz więcej przepisów, nowa zakładka o nazwie blog_ponad500 ma ułatwić ich odnalezienie w tym internetowym zeszycie kuchennym.

Letnie przepisy zawierają dużo zielonych ziół, które są teraz łatwo dostępne w każdym ogrodzie i na łąkach. Szczególnie polecam te, których często używam, czyli: zielony majeranek, zwany lebiodką (odrasta momentalnie, gdy się uszczypnie), cząberek (macierzanke piaskową zwaną dzikim tymiankiem), miętę (do ryby), bazylię, rozmaryn, szczypiorek, pietruszkę, koperek oraz moje nowe odkrycie kulinarne, jasnotę białą, którą można stosować zamiennie z pokrzywą.

Wraz z latem, liczba dostępnych na łąkach ziół oraz kwiatów jadalnych, powiększa się i znajduje zastosowanie w moich potrawach, coraz to innych. Jemy kwiaty cukini, nasturcji, żółte kwiaty akacji, koniczynę polną, pomarańczowe aksamitki, stokrotki oraz bratki polne, które nie tylko zdobią, ale i leczą. Dla zapracowanych, polecam też wypróbowany sposób na aromatyzowanie soli przyprawami i używanie gotowych mieszanek smakowych, które raz-dwa można w pośpiechu dodawać do potraw.

Chrzan to naturalny antyseptyk, który uwielbiamy, zwłaszcza w tartych sosach i przystawkach. Ale nie tylko... okazuje sie że można zjadać także liście chrzanu, więc zaczęłąm komponować potrawy z tymi zielonymi, zdrowo wyglądającymi i nigdy nie pryskanymi warzywami. Przepisów na chrzan jest bardzo wiele. Mnie najbardziej zainspirowały gołąbki, ale można też upiec w liściach chrzanu ryby. Gdy w warunkach wiejskich nie mamy pod ręka papieru piekarniczego, sięgamy po liście chrzanu, na podkladkę do chlebów i bułek. Powstaje wówczas charakterystyczny wzorek liścia na spodzie...

Kwiaty cukini świetnie komponuja się w wielu daniach. O kabaczkach oraz ich kwiatach można poczytać tutaj. Kolejnym zielonym odkryciem jest natka młodej marchewki, którą można ugotować i zjeść w rosole wraz z pomarańczowymi korzeniami.

W tym sezonie nie mamy za wiele jagód, ale za to jeżyny, których liczne krzaki, przycięte wczesną wiosną, mocno nam zaowocowały w ogrodzie. Wymyślam wciąż nowe potrawy na te smaczne i zdrowe owoce.

tarta jeżynowo-owocowa

Posted 9/11/2017

Kiedy przeczytałam o właściwościach cukru trzcinowego, który niewiele różni się od białego, przypomniałam sobie o sprawdzonych przepisach na półkruche tarty, w których nie dodaje się tyle cukru co do biszkoptu.

Read the rest of this entry »

krem jeżynowy mascarpone

Posted 9/10/2017

Bardzo prosty i fajny krem, na bazie serka mascarpone oraz świeżych malin, z dodatkiem cukru trzcinowego oraz rumu.

Read the rest of this entry »

knedle z jeżynami

Posted 9/10/2017

W tym roku mamy bardzo dużo jeżyn, a jagód właściwie nie zbieraliśmy, bo są jeszcze zamrożone zapasy. Kiedy wyprodukowałam trochę białego domowego sera, udało mi się ulepić całkiem fajne knedle z jeżynami, które przypomniały nam Słowację i górę Krywań.

Read the rest of this entry »

kiełbasa biała w jabłkach

Posted 9/3/2017

Lubię smak wątróbki z jabłkami, ale ponieważ nie za często to kupujemy, zaczęłam dodawać więcej kwaśnych jabłek do wszelkiego rodzaju potraw mięsnych.. także i do białej kiełbasy, która świetnie się zapieka z jabłkami, majerankiem oraz ziołami i liśći laurowymi.

Read the rest of this entry »

kabaczki z klopsem

Posted 9/3/2017

Nadziewane kabaczki są lekkostrawne. Stosujemy różne rodzaje farszu, pośród których znajduje się często mielone mięso. Ulepione z mokrą bułką, nadzienie klopsowe, uzyskało aromat dzięki dodaniu pokrojonych drobno plasterków kiełbasy suszonej. Przygotowane z zieleniną, z dodatkiem papryk oraz pomidorów, takie kabaczki są apetyczne i zdrowe zarazem.

Read the rest of this entry »

klopsiki kolorowe

Posted 9/3/2017

Kolorowe klopsiki z mięsa mielonego, rozmoczonej bułki oraz zielonych ziół, świetnie skomponowane z natką młodej marchewki. W sosie śmietanowo-bulionowym, z udziałem marchewki, okazały się bardzo lekkostrawne i smakowały także naszym kotom.

Read the rest of this entry »

jogurty mrożone jeżynowe

Posted 8/27/2017

W upalne dni najczęściej mamy ochotę na lody, ale jogurty są dietetyczne, więc zmiksowałam z jeżynami oraz cukrem trzcinowym.

Read the rest of this entry »

ogórki małosolne na liściach chrzanu

Posted 8/27/2017

To najprostszy przepis na małosolne: przegotowana woda, sól, czosnek, laurowe, koper, liście chrzanu oraz ziele angielskie. Po trzech dniach ogórki są lekko ukiszone, a liście chrzanu dają im aromat i doskonale konserwują.

Read the rest of this entry »

bulion z natką marchewki

Posted 8/19/2017

Młode marchewki są świetne do rosołu z kurczaka lub krewetek. Gdy dodajemy także ich nać, bulion nabiera świeżego aromatu. Przygotowane na tym risotto jest bardzo pożywne i lekkostrawne.

Read the rest of this entry »

leczo z kabaczków

Posted 8/19/2017

Gdy dojrzałe kabaczki mają bardzo twardą skórkę, można je zużyć na wekowane leczo, z użyciem sporej ilości papryki oraz pomidorów.

Read the rest of this entry »

Statystyki ogólnoświatowe - znajdź swoją pozycję na mapie świata

Podczas wycieczki do Port-Saint-Louis-du-Rhône chcieliśmy odkryć miejsce, gdzie rzeka łączy się z morzem. Odnoga zwana Grand Rhône wlewa się do Morza Śródziemnego. zobacz reportaż z wycieczki - reportage 

Gdy zdobywaliśmy latarnię morską w Port-Louis, kilka ładnych jednostek morskich znalazło się w moim obiektywie... a pogoda dopisywała zdjęciom.

the best of marine... see all photos

Cookie Policy

This site uses cookies to store information on your computer.

Do you accept?